मेथी के पत्तों का सेवन सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है. मेथी के पत्तों में विटामिन-सी और एंटी ऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं, जो शरीर को कई प्रकार के रोगों से बचाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं मेथी के बीज भी स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं. मेथीदाने का उपयोग मसाले के रूप में भी किया जाता है, जिससे खाने का स्वाद बढ़ जाता है. इसमें प्रोटीन, विटामिन-सी, फाइबर, आयरन और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक हैं. चलिए जानते हैं, तो चलिए जानते हैं कि मेथी दाना स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद है.

मेथी के फायदे, उपयोग और नुकसान

मेथी क्या है?

मेथी सब्जी होने के साथ-साथ एक बहुत ही अच्छी जड़ी बूटी भी है. मेथी के ताजे पत्तों, सूखे बीज और टहनियों का उपयोग किया जाता है. मेथी का इस्तेमाल लगभग हर भारतीय घरों में किया जाता है.

आयुर्वेद में मेथी का उपयोग सदियों से आयुर्वेदिक दवाइयों के रूप में होता हुआ आया है. मेथी के औषधीय गुण कई प्रकार की जटिल बिमारियों को ठीक करने में भी उपयोगी होते हैं.

मेथी का पौधा साल में सिर्फ एक बार ही होता है. इसके पौधे की लम्बाई करीब 2 से 3 फिट होती है. मेथी की पत्तियां छोटी -छोटी हरे रंग की होती हैं. मेथी की फली में छोटे-छोटे पीले-भूरे रंग के सुगंधित बीज होते हैं.

मेथी के फायदे

बालों के लिए मेथी के फायदे:

सिर के बाल शरीर का ताज होते है, हर इंसान सुन्दर और घने बाल रखने चाहता है और इसके लिए हर प्रकार से प्रयास करता है. बालों को घने और मजबूत बनाने के लिए मेथी का उपयोग कर सकते है.

मेथी में प्रोटीन और निकोटिनिक एसिड पाया जाता है जो बालों की ग्रोथ में सहायता करता है. इसके अलावा डैंड्रफ की समस्या से छुटकारा पाने के लिए भी मेथी दानों का पेस्ट बनाकर बालों पर लगा सकते हैं, ऐसा करने से डैंड्रफ की समस्या को दूर किया जा सकता है.

जोड़ों के दर्द से राहत दिलाएं:

मेथी के बीज में आयरन, कैल्शियम, और फॉस्फोरस प्रचुर मात्रा में मौजूद होते है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. मेथी के छोटे-छोटे बीजों में मौजूद एंटी इंफ्लेमेटरी गुण जोड़ों में होने वाले सूजन को कम करने में मदद करते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट की माने तो, रात में एक चम्मच मेथी के बीज को पानी में भिगो कर छोड़ दें और सुबह उठकर  इसे चबाकर खाएं. मेथी के बीजों का उपयोग करने से दर्द में काफी आराम मिल सकता है.

कब्ज की समस्या में मेथी के फायदे:

मेथी के बीज में फाइबर प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है, जो कब्ज से राहत दिलाने में सहायता करता है. यह पेट की जलन को कम करने में भी बहुत ही सहायक है.  एक्सपर्ट की माने तो कब्ज से राहत पाने के लिए प्रतिदिन रात में सोने से पहले गुनगुने पानी के साथ मेथी के पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, इससे आपको कब्ज से राहत मिलेगी.

मेथी के फायदे कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में:

हमारे शरीर में दो तरह के कोलेस्ट्रॉल पाए जाते हैं एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (HDL Cholesterol) और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (LDL Cholesterol). एचडीएल HDL कोलेस्ट्रॉल को शरीर के लिए अच्छा माना जाता है वहीं एलडीएल LDL कोलेस्ट्रॉल नुकसानदायक होता है.

बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए मेथी बहुत लाभकारी साबित होती है. मेथी के दानों में नारिंगेनिन नामक फ्लेवोनोइड मौजूद होता है जो उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार साबित होता है.

पेट के रोग में मेथी सेवन के फायदे:

मेथी के बीज कब्ज को दूर करने में काफी फायदेमंद साबित होती है.  मेथी, मंगरैला (कलौंजी) चंद्रसूर, और अजवायन का रोजाना सेवन करना चाहिए. इससे गैस सम्बन्धी रोग, पेट में दर्द, भूख की कमी, अपच,  पेट का फूलना, पेट दर्द और कमर दर्द आदि रोगों से छुटकारा मिलता है.

मासिक धर्म में मेथी के फायदे:

मासिक धर्म के दौरान महिलाओं को असहनीय पीड़ा का सामना करना पड़ता है. मासिक धर्म में मेथी दाने का सेवन किया जाए तो बहुत ही लाभ मिलता है.

मेथी के बीज में एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटीस्पास्मोडिक व ड्यूरेटिक, और एनाल्जेसिक गुण पाए जाते हैं जो मासिक धर्म में होने वाले दर्द को कम करने में सहायता करते है इसके लिए मेथी का जूस, चाय अथवा पानी के साथ पाउडर के रूप में सेवन कर सकते है.

इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मेथी दाने के फायदे:

मेथी के दानों में सैपोनिन नामक कंपाउंड पाया जाता है. यह बहुत ही शक्तिशाली एंटीबैक्टीरियल प्रोपर्टीज से भरपूर होता है. सैपोनिन्स से इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मदद मिलती है. खाली पेट मेथी दाने का सेवन करने से शरीर वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने के लिए तैयार हो जाता है. इसी कारण मेथी दाना इम्युनिटी को बूस्ट करने में मदद करता है.

सूजन कम करने में मेथी दानों का उपयोग:

मेथी के दानों में एंटी-कैंसर और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज मौजूद होती है. मेथी में पोटैशियम, कॉपर, कैल्शियम, जिंक, आयरन, और मैंगेनिज नामक गुण मौजूद होते है. मेथी दाने के ये सभी गुण सूजन को कम घटाने में सहायता करते है. मेथी जोड़ों के दर्द में होने वाली सूजन में भी बहुत ही लाभकारी है.

ब्रेस्ट मिल्क बढ़ाने में मेथी दाने का उपयोग:

अगर माताएं मेथी दाने का सेवन करती है तो ब्रेस्टफीडिंग कराने में माताओं में दूध का निर्माण बहुत ही तेजी से होता है. दरअसल, मेथी में गेलेक्टेगोग्यु (Galactagogues) नामक कंपाउंड मौजूद होता है. मेथी दाने से बने लड्डूओं का सेवन करने से ब्रेस्ट मिल्क बढ़ाने में मदद मिलती है.

हृदय रोग में मेथी के फायदे:

हृदय हमारे शरीर का बहुत ही महत्वपूर्ण अंग होता है. हमारा हृदय 24 घंटे काम करता रहता है इसलिए हृदय को  स्वस्थ रखना बहुत आवश्यक है, जो लोग रेगुलर मेथी का उपयोग करते हैं, उनका हृदय स्वस्थ रहता है.

मेथी के एंटीआक्सीडेंट तत्व मौजूद होते है जो हृदय रोग के खतरे को दूर करने में सक्षम होते है, इसके लिए आप रोज़ाना एक से दो कप मेथी के बीजों की चाय का सेवन कर सकते है.

मेथी का उपयोग  Uses of Fenugreek in Hindi

आइये जानते है, मेथी का उपयोग कैसे करें:

• मेथी के दानों का उपयोग हर्बल चाय के रूप में किया जा सकता है. चाय बनाने के लिए पानी में मेथी दाने को  डालकर उबाल लें. इसके बाद इसमें स्वादनुसार नींबू और शहद को मिला लें, अब इसका सुबह और शाम सेवन करें.
• अगर मेथी का सेवन चाहते हैं तो मेथी की पत्तियों की सब्जी, पराठा या जूस बनाकर लें सकते हैं.
• मेथी की पत्तियों को सुखाकर रख लें, अब इसकी सूखी पातियों को सब्जी में डालकर उपयोग कर सकते हैं.
• एक गिलास पानी में एक चम्मच मेथी के दाने डालकर रातभर के लिए भिगोकर छोड़ दें, सुबह उठकर इसका सेवन करें.
• मेथी के दानों को हल्की आंच में भून लें और फिर सब्जी या सलाद के ऊपर डालकर इसका सेवन करें.

मेथी के नुकसान: Side Effects of Fenugreek in Hindi

• अस्थमा के मरीजों को मेथी के सेवन से बचना चाहिए.
• कम बी. पी. वाले मरीज को मेथी के सेवन से बचना चाहिए.
• छोटे बच्चों को मेथी के सेवन से बचाना चाहिए और गर्भवती महिलाओं को भी इसके सेवन से बचाना चाहिए.
• अधिक मात्रा में मेथी का उपयोग करने से उल्टी, दस्त, और एलर्जी की समस्या का सामना करना पद सकता है.

मेथी दाने से सम्बंधित FAQ:

निष्कर्ष

मुझे उम्मीद है आपको यह पोस्ट “मेथी क्या है और इसके फायदे” जरूर पसंद आई होगी. अगर आपके मन में मेथी से जुड़े कोई सवाल या सुझाव है तो नीचे कमेंट कर सकते है. इस पोस्ट को ज्यादा से ज्यदा लोगों को सोशल मीडिया पर भी शेयर करें जिससे लोगो को मेथी के औषधीय गुणों के बारे में सही जानकारी मिले.